Halte "-" gedrückt, beweg den Zeiger auf den Schild und lasse "-" los.
Link sollte der Schild jetzt auf dem Rücken über dem Schwert tragen.
Tut er das: bewege das Nunchuk ruckartig (Richtung ist egal) und Link zückt den Schild. Wie dir aber schon im anderen Thread gesagt wurde, solltest du ihn nur ziehen, wenn der Gegner gerade am Ausholen ist, um einen Schildstoß zu aktivieren. Hältst du den Schild einfach nur so vor dich, nimmt der Schild eine Menge Schaden und du musst ihn im Wolkenhort reparieren lassen oder einen ganz neuen kaufen, falls er kaputt gehen sollte.

Items setzt du folgendermaßen ein: Halte "B" gedrückt, um das Item wie den Schild auszuwählen. Du solltest dann rechts oben das Item sehen und Link hat das Item in der Hand. Mit "A" kannst du dann die meisten Items einsetzen.
Sollte Link das Item noch nicht in der Hand haben, z.B. nachdem du mit dem Schwert geschlagen hast, drücke einfach kurz "B" und er nimmt das Item in die Hand.

So, noch einmal ganz präzise:

Halt "B" gedrückt. Das Itemmenü öffnet sich. Lasse B immernoch gedrückt. Bewege deine Fernbedienung. Der Cursor, der durch einen Finger dargestellt wird, wird sich bewegen. Bewege den Cursor zu dem Gegenstand hin, bis der Finger darüber ist. Erst, wenn der Cursor über dem Gegenstand ist, lässt du B los.

Hast du denn schon ein Item? Wenn nicht, dann öffnet sich das Itemmenü auch nicht.

Folgendes Video zeigt wie du deinen Schild auswählst:
youtube.com/watch?v=AG2vaATAyyA&feature=channel_video_title

Du musst ab 5:20 Minuten gucken.